Come preparare le linguine al capuliato

Siete sempre di fretta ma non volete rinunciare al piacere di un buon piatto di pasta? Allora abbiamo quello che fa al caso vostro: le linguine al capuliato.

Per iniziare, tostate il pangrattato e scaldate un giro d’olio. Dopodiché soffriggete i capperi dissalati, il peperoncino tritato e l’aglio.

Adesso è il momento di aggiungere il capuliato e mescolarlo insieme agli altri ingredienti per farli amalgamare per bene.

Versate le linguine in acqua bollente salata e scolatele al dente per poi aggiungerle alla padella con gli altri condimenti insieme a due cucchiai di acqua di cottura.

Infine, saltate la pasta per un minuto a fiamma alta e aggiungete il pangrattato, il parmigiano grattugiato e il basilico continuando a saltarla per un altro minuto.
Le vostre linguine sono pronte per essere servite, buon appetito!

Ingredienti per quattro persone:
4 cucchiai di capuliato
Olio extravergine
280 g di linguine
3 cucchiai di parmigiano
4 cucchiai di pangrattato
Capperi dissalati
Foglie di basilico
Spicchio d’aglio
Un peperoncino rosso fresco